Korte keten

Minder schijven

Bij wereldhandel – ook in noten – gaat een product zo vaak in andere handen over dat niet altijd meer terug te vinden is waar het van oorsprong vandaan kwam. Om die traceerbaarheid wel mogelijk te maken zijn complexe, bureaucratische systemen en procedures opgetuigd. Digitalisering verbetert dat wel wat. Maar feit blijft dat het over heel veel schijven gaat. Waar ook overal wat aan de strijkstok blijft hangen.

Meer contact

Fijn, om te kunnen zien waar je voedsel groeit. Die verbinding met plaats en tijd zou veel normaler moeten zijn. Ons eten komt niet uit fabrieken.

Impact

Lange-afstands handel levert veel milieu-impact op. Schepen moeten varen, vrachtwagens rijden, vliegtuigen vliegen, pakhuizen en supermarkten moeten gekoeld worden of juist verwarmd. Ondanks dat sommige van die ketens super-efficiënt geworden zijn is de milieu-impact als jij op de fiets noten gaat kopen bij een lokale boer of boerenmarkt, vele malen lager.

Pieter Aertsen – De groenteverkoper. Zoek de walnoten.